A matéria-prima para a produção do Açúcar Cristal Extra Fino é o caldo da cana-de-açúcar, proveniente das moendas, o qual é submetido às etapas de aquecimento, sulfitação, caleagem e decantação, visando à obtenção de um caldo limpo e transparente. Este caldo é concentrado, flotado e novamente concentrado até o aparecimento dos cristais de açúcar, os quais chegam ao tamanho desejado através de duas etapas de cozimento e centrifugação para eliminação dos méis. O açúcar obtido, composto de cristais brancos e regulares, passa pelos processos de secagem, resfriamento, peneiramento e envase.

COMPOSIÇÃO

Sacarose (99,7% mínimo)

APLICAÇÕES

• Bebidas Carbonatadas, licores, sucos de fruta, sorvetes

• Doces e confeitos em geral, balas duras e mastigáveis, gomas e chicletes

• Panificação em geral, biscoitos, preparados para bolos

• Refresco em pó, preparados para gelatinas

CARACTERÍSTICAS

• Baixo teor de não açúcares • Baixa cor

PRECAUÇÕES

• Estocagem em local protegido, sobre estrados e longe de produtos químicos, odores fortes ou muito quentes com presença de vapor.

PROCESSO ESPECÍFICO

• O açúcar cristal é obtido por um processo de cristalização controlada, a partir do caldo de cana-de-açúcar da família das Saccharum officinarum tratado e possui cristais finos e regulares, com alto brilho, especial para processos alimentícios e outros fins.

VANTAGENS

• Adaptar-se a produtos alimentícios em geral

Embalagens

Sacos de 25 khs, papel kraft c/ laminado interno.

Fardo de 10kg (10 pacotes de 1kg)

Fardo de 10 kg (5 pacotes de 2 kg)

Fardo de 25 kg (5 pacotes de 5 kg)